આ જાપાની આદતોએ 47 દિવસમાં મારું સ્વાસ્થ્ય સુધાર્યું - ભારત માટે એક શાકાહારી અભિગમ
જબરજસ્ત સ્વાસ્થ્ય સલાહથી ભરેલી દુનિયામાં, મને જાપાની જીવનશૈલીની આદતોની સરળતામાં આશ્ચર્યજનક જવાબો મળ્યા. મેં તેમને શાકાહારી દ્રષ્ટિકોણથી અપનાવ્યા, ભારતીય સંસ્કૃતિ અને ઉપલબ્ધતા સાથે સમાયોજિત થયા - અને માત્ર 47 દિવસમાં, મેં પાચન, ઉર્જા, ત્વચાના સ્વાસ્થ્ય અને માનસિક સ્પષ્ટતામાં દૃશ્યમાન સુધારો જોયો. તમે તેમને તમારા પોતાના દિનચર્યામાં કેવી રીતે લાગુ કરી શકો છો તે અહીં છે.
1. હરા હાચી બુ - 80% ભરાય ત્યાં સુધી ખાઓ
જાપાનમાં, લોકો "હરા હાચી બુ" ને અનુસરે છે, જે કન્ફ્યુશિયન શિક્ષણનો અર્થ છે કે 80% ભરાય ત્યાં સુધી ખાવું. તે વધુ પડતું ખાવાનું અટકાવે છે, પાચનતંત્ર પર તાણ ઘટાડે છે અને આયુષ્ય વધારે છે. ભારતમાં, જ્યાં "થાળી પર બધું પૂરું કરો" સામાન્ય છે, આ આદત મુશ્કેલ લાગી શકે છે - પરંતુ ખાતી વખતે ધીમી ગતિએ ખાવાથી અને તૃપ્તિના સંકેતો સાંભળવાથી મોટા ફેરફારો થઈ શકે છે.
આ ભારતીય શાકાહારી ટ્વીક અજમાવો: દાળ, રોટલી, સબ્જી અને ભાતના નાના ભાગો પીરસો. ધીમે ધીમે ખાઓ, સારી રીતે ચાવો અને બે ડંખ વચ્ચે થોભો જેથી તમારા શરીરને સંપૂર્ણતાનો અનુભવ થાય.
2. સરળ અને મોસમી ભોજન
જાપાનીઝ ભોજન ન્યૂનતમ છે: એક વાટકી ભાત, મિસો સૂપ, અથાણાંવાળા શાકભાજી અને બાફેલા શાકભાજી. વિચાર એ છે કે મોસમમાં જે હોય તે, તાજા અને પ્રક્રિયા કર્યા વિના ખાઓ. આ ભારતીય રસોઈ સાથે સુંદર રીતે બંધબેસે છે, ખાસ કરીને જો તમે શાકભાજી, દાળ અને પ્રાદેશિક અનાજ ખાવા માટે ટેવાયેલા છો.
ભારતીય ઉપયોગ: ઉનાળામાં ટીંડા, લકકી, ભીંડા અને શિયાળામાં ગાજર, મેથી અને સરસવ જેવી મોસમી શાકભાજી ખાઓ. વિવિધતા માટે રાગી, બાજરી અને જુવાર જેવા બાજરીનો ઉપયોગ કરો. ક્રીમી કરી અથવા તળેલી બાજુઓ સાથે ભોજનને વધુ પડતું લોડ કરવાનું ટાળો.
3. ગરમ પાણી અને લીલી ચા સંસ્કૃતિ
જાપાનમાં, દિવસભર ગરમ પાણી અથવા લીલી ચા પીવાનું સામાન્ય છે. તે પાચનમાં મદદ કરે છે અને શરીરને હળવા રાખે છે. ભોજન દરમિયાન ઠંડા પીણાં મોટાભાગે ટાળવામાં આવે છે.
શાકાહારી ભારતીય અભિગમ: દિવસ દરમિયાન ગરમ જીરું પાણી, અજમાનું પાણી અથવા તુલસી ચા પીઓ. ખાંડવાળા પીણાંને લીલી ચા અથવા હર્બલ ચાથી બદલો. તમારું પાચન અને ત્વચા તમારો આભાર માનશે.
૪. જીવનશૈલી તરીકે હલનચલન (માત્ર કસરત નહીં)
જાપાનીઓ કામ પર ચાલવા અથવા સાયકલ ચલાવે છે, ઉર્જા સાથે ઘરકામ કરે છે, અને રાજિયો તૈસો જેવા દૈનિક સ્ટ્રેચનો પણ અભ્યાસ કરે છે. તે જીમ સભ્યપદ વિશે નથી - તે સતત હળવી ગતિ વિશે છે.
ભારતમાં તમે શું કરી શકો છો: નજીકના સ્ટોર્સમાં ચાલો, લિફ્ટનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળો, તમારા પોતાના ફ્લોરને સાફ કરો અને સાફ કરો, સવારે યોગ કરો, અથવા રાત્રિભોજન પછી સાંજે ચાલવા જાઓ. આ નાની હલનચલન સમય જતાં વધુ પડતી થાય છે.
૫. ન્યૂનતમ અને સચેત આહાર
જાપાની ભોજન શાંત, ધીમું અને કૃતજ્ઞતા સાથે ખાવામાં આવે છે. ખોરાક માટે પ્રશંસા છે - તેની ગંધ, રંગ અને લાગણી - જે સચેત આહારને પ્રોત્સાહન આપે છે.
ભારતીય વિકલ્પ: ખાવું પહેલાં, તમારા ખોરાકનો માનસિક રીતે આભાર માનવા માટે થોડો સમય કાઢો (જેમ કે આપણે "અન્નદાતા સુખીભાવ" કહીએ છીએ). તમારો ફોન દૂર રાખો. દરેક ડંખની રચના અને સ્વાદ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો. આ એકલા અતિશય ખાવું ઘટાડી શકે છે અને પાચન સુધારી શકે છે.
6. વહેલું, હળવું રાત્રિભોજન
પરંપરાગત જાપાની રાત્રિભોજન હળવું હોય છે અને વહેલું લેવામાં આવે છે - સામાન્ય રીતે રાત્રે 8 વાગ્યા પહેલાં. રાત્રે ભારે ભોજન ઊંઘ અને ચયાપચયમાં વિક્ષેપ પાડે છે.
ભારતીય અમલીકરણ: સાંજે 7:30-8 વાગ્યા સુધીમાં સાદી મૂંગ દાળ ખીચડી, શાકભાજીનો સૂપ અથવા રોટલી શાક સાથે અજમાવો. દિવસના અંતમાં તળેલા નાસ્તા, મીઠાઈઓ અથવા મેંદા અને પોલિશ્ડ ભાત જેવા ભારે અનાજ ટાળો.
7. સ્વચ્છતા અને વ્યવસ્થા સાથે જીવવું
જાપાનીઓ સ્વચ્છ ઘરો, ન્યૂનતમ સામાન અને અવ્યવસ્થિત જગ્યાઓ માટે જાણીતા છે - આ માનસિક ધુમ્મસ અને ચિંતા ઘટાડે છે.
ભારતીય વળાંક: તમારા રસોડા, કપડા અને રહેવાની જગ્યાને સાપ્તાહિક રીતે સાફ કરો. ઇરાદાપૂર્વક ગોઠવો. સ્વચ્છ ઘર શાંત મન અને સ્વસ્થ ટેવો પર સીધી અસર કરે છે.
8. પ્રકૃતિ સાથે જોડાણ
જાપાની પ્રેક્ટિસ શિનરીન-યોકુ (વન સ્નાન) - નર્વસ સિસ્ટમને શાંત કરવા માટે પ્રકૃતિમાં વિતાવેલો સમય. હરિયાળીના ટૂંકા સંપર્કમાં પણ માનસિક અને શારીરિક ફાયદા સાબિત થયા છે.
ભારતમાં શું કામ કરે છે: તમારા ટેરેસ ગાર્ડન, પડોશના પાર્કમાં અથવા ઇન્ડોર છોડ સાથે સમય વિતાવો. સવારે સૂર્યપ્રકાશમાં રહેવું, ઘાસ પર ખુલ્લા પગે ચાલવું અને ઝાડ નીચે ઊંડા શ્વાસ લેવાથી ખૂબ જ હીલિંગ થાય છે.
અંતિમ શબ્દો
તમારે વિચિત્ર આહાર કે ખર્ચાળ દિનચર્યાઓની જરૂર નથી. સરળ, સચેત, પ્રકૃતિ-સંબંધિત ટેવો અપનાવવાથી - બીજી સંસ્કૃતિમાંથી પણ - તમારા સ્વાસ્થ્યમાં પરિવર્તન આવી શકે છે. ફક્ત 47 દિવસમાં, મને લાગ્યું:
✅ હળવું પાચન
✅ વધુ ઉર્જા અને માનસિક ધ્યાન
✅ સારી ત્વચા અને મૂડ
✅ કચરાની ઓછી તૃષ્ણા
✅ મારા શરીર સાથે ઊંડો જોડાણ
આ કોઈ આહાર નથી. તે તમારી જીંદગીમાં પરિવર્તન છે. એક એવો આહાર જે તમારી સંસ્કૃતિનો આદર કરે છે, તમને શાકાહારી પસંદગીઓમાં ગ્રાઉન્ડ રાખે છે, અને તમને ખરેખર જે પોષણ આપે છે તેની સાથે જોડે છે.
ડી.જી.શાસ્ત્રી
ટિપ્પણીઓ
ટિપ્પણી પોસ્ટ કરો